美食部落格特質及參與行為之研究

The characteristic and Participation of Delicate Food Blog

黃姿綾(Chih-Ling Huang)

指導教授 ： 蔡顯童

國立臺北大學/商學院/企業管理學系碩士在職專班/碩士(2014年)

摘要

本研究所討論的背景，在於近年來部落格發展情境下，轉換另一個視角，以｢企業主」為主體，試圖分析研究企業經營者是如何看待部落客的價值與影響力。以北部餐飲經營者為研究對象進行深度訪談，以期對研究主題及現象有更深入的了解。
綜觀研究結果，多數個案認可網路部落客具有影響消費者的能力。另經由文獻探討，解構出研究架構歸納出部落客的權力來源包含魅力、專家權力、道德、當權者權力、連結力、聲望與活動力。其中，活動力為個案普遍會在意的重要因素。多數個案認為美食部落客的人氣必須要旺，也就是說粉絲數要高。專家權力也是受到重視的因素。這裡指的「專家」不必然一定是具備餐飲專業，深耕或樂於品嘗美食也視為專家角色。在個案非常強調自身餐廳的產品特點或是理念時，則會希望可以找到有共同價值觀的部落客來為其行銷。魅力或道德就會成為考量的因素之一。
無論企業經營者是如何看待部落客的價值與影響力，都是著眼在希望能影響消費者的購買決策。隨著資訊科技的進步，網路提供一種新的行銷溝通的平台，也降低了資訊傳播的門檻，美食部落客透過部落格的文章與照片分享經驗，部落格所呈現的網路口碑在現今消費者在消費行為中扮演著重要的角色。希望藉本研究的發現能提供部落客與企業主新的啟發。

關鍵字

部落格 ； 說服理論 ； 影響力 ； 社會權力 ； 意見領袖

並列摘要

The background of this research is the web blog development in recent years, I try to analyze and research the restaurant operators think about what is the value, social power and influence of the food blogger.
The study examined the restaurant operators who allocated in north Taiwan, through unstructured face to face interview. The researchers examined possible relationship of vitality power, expert power, ethical power, charisma power and consumer influence between these practices. If the operators very care about the product’s value or characteristic, ethical and charisma power will be the important factors.

並列關鍵字

Persuasion ； Influence ； Social Power ； Opinion Leader ； Blog

參考文獻

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