- 期刊
調溫操作對可可脂β型結晶生成之影響
Effects of Tempering Conditions on β-form Crystal Formation of Cocoa Butter
延伸閱讀
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- 阮泓儒（2018）。乾燥溫度、時間及基因型對番石榴葉片萃取物抗氧化能力與α-澱粉酶抑制活性的影響〔碩士論文，國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/THE.NPUST.PI.004.2018.D04
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