延伸閱讀
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- 曾淑鳳（2009）。高職餐飲管理科輪調式建教合作班學生工作價值觀之研究〔碩士論文，國立臺北科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6841/NTUT.2009.00372
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- 林于安（2009）。技能檢定運用於高中職實習課程與學生技能學習行為之研究—以M高中餐飲科為例〔碩士論文，國立臺灣師範大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0021-1610201315163062
- 鄭文喬（2011）。高中職綜合職能科餐飲教學實施現況與教師專業發展需求之研究〔碩士論文，國立臺灣師範大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0021-1610201315233131