新興藥用植物的開發與利用

張隆仁 ； 陳盈君 ； 郭肇凱 ； 陳榮五

《臺中區農業改良場特刊》 82號 (2007/04) Pp. 57-85

https://doi.org/10.29563/ZHWHGX.200704.0001

摘要

我國農業在加入世界貿易組織之後，國內農業結構與發展方向乃因應調整，朝多元及精緻化多方面發展，藥用植物之間發與利用正符合此種需求，同時草藥生物科技為政府推動兩兆雙星重點產業項目之一，政府21世紀綠色矽島之規劃，帶動藥用植物在保健食品市場的發展。有鑑於此，行政院農業委員會台中區農業改良場近年來積極引進與蒐集其市場發展潛力之新興藥用植物種類，進行開發與研究工作，主要目標為1.以具體之提昇免疫力、保肝功能、抗氧化、抗菌性、防癌等保健指標功能性為引種目標，廣泛蒐集具市場潛力之歐美保健植物種原並評估台灣地區生長之適應性，同時達成充實國內發展具國際競爭力產業之種原，促進藥用植物種原應用之多樣化；2.藉由活性成分之機能性與功能性試驗成果，建立植物基原與產品之分析技術，提供開發其國際競爭力加工產品之依據；3.藉由栽培技術之改進，建立符合國際市場需求之GAP栽培制度，生產品質穩定之植物基原，提昇產品品質與競爭力；4.應用生物技術進行台灣原產藥用植物繁殖技術與二次代謝產物誘導；5.應用研發成果研發保健產品進行產學合作計畫與技術移轉。根據上述之目標，本場積極與加拿大農部太平洋區農糧食品研究中心合作，自民國89年開始陸續自國外引進的47種藥草植物，經評估篩選適應臺灣氣候及土壤環境，且栽培管理容易的種類包括香蜂草、紫錐花等具產品與產業多樣化發展潛力計13種藥用植物種類。另20種則適合香藥草之精油萃取、化妝品、香料、料理、景觀休閒等多樣化發展潛力之作物。另蒐集255種台灣產藥材質物品種，建立一處藥用植物品種保存圃。同時進行數種具發展潛力之新引進藥用植物之栽培技術研究，以及指標活性成分與生理活性等之試驗研究。在保健產品之開發與利用方面，目前香蜂草已完成袋茶、沐浴包、SPA精油與純露產品原料與加工技術之研發，並完成產學合作與技術移轉。其次完成紫錐菊萃取物產品原料生產與加工技術之研發，並於本年配合合作廠商辦理產學合作計畫。在應用生物技術於藥用植物之研究方面，初步除應用分子標示進行艾草屬植物之遺傳分析外，並應用組織培養技術探討台灣原產藥用植物三葉五加與絞股藍為試驗研究材料，以建立細胞培養及毛狀根培養系統以大量生產基原藥材，並建立其活性成份分析系統，開發安全且一致性之產品為主要目的，已有初步之成果。本文謹就近年來台中區農業改良場在藥用植物之開發與利用之研究成果作一介紹。

關鍵字

藥用植物 ； 種原 ； 生物技術 ； 開發與利用