摘要
衛生福利部食品藥物管理署預告將於2018年7月1日起「糞腸球菌（Enterococcus faecalis）及屎腸球菌（Enterococcus faecium）不得作為食品原料使用」，引起大家對於益生菌使用在食品安全上的重視。腸球菌本來就是腸內菌的一員，當免疫狀況不好或住院時可引起伺機性感染或院內感染。世界衛生組織於2017年2月公布抗萬古黴素腸球菌（vancomycin-resistantenterococcus, VRE）為全球前十二大亟需發展新抗生素的超級細菌之一，近年來的研究顯示位於細菌質體上與萬古黴素抗藥性相關的基因，很容易在不同的細菌以及不同的動物與人類之間橫向傳播，而導致對萬古黴素的抗藥性從腸球菌散佈到其他細菌，或者從其他具抗藥性細菌得到帶有抗藥性基因的質體。本文對腸球菌作為益生菌的歷史作了簡介，同時說明近來研究對於抗藥性基因如何在腸球菌與其他細菌，以及在環境中不同物種間的散播。希望未來法規制定上，能在應用微生物於促進人體或動物健康與益生菌的食品安全上顧慮之間取得平衡。
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