本研究利用MATLAB以模擬Pichia stipitis菌種在葡萄糖與木糖混合溶液中發酵生產酒精之情況,實驗數據係由大葉大學生物產業科技研究所研究生所實驗研究而得,本文依此數據模擬,程式內容包括參數值、初始值、迴圈公式、繪圖語法,藉此開發程式可將不同比例的葡萄糖與木糖的濃度,模擬描繪出數種曲線圖形。 電腦模擬之曲線圖形,雖未必符合或接近實驗數據,但具有預測性,無實驗或測量的部分,亦可推斷其數值;由模擬的圖形可發現75%glucose 25%xylose的混合基質生產酒精的速率最快,除了cell density 以外,模擬葡萄糖濃度、木糖濃度和酒精濃度的準確度很高。