摘要
近五年來，媒體上大肆宣傳生酮飲食的好處，民眾越來越關注極低碳水化合物／高脂肪飲食（LCHF），彷彿是無堅不摧的控制糖尿病的萬靈丹！但這種高脂極低碳水化合物的飲食真的是百利而無一害嗎？雖然有許多研究證實生酮飲食對減重及血糖控制確實有明顯成效，但多數LCHF飲食的研究時間僅有12周，長時期內對心血管風險及血糖的效果結尚不清楚，值得進一步評估。近年來在營養門診常會遇到糖尿病友提到或是正在進行不吃澱粉類的飲食模式，不少病友表示自從不吃飯和麵這類主食後，空腹血糖有明顯下降，有些人甚至連降血糖藥也都停用。目前民眾越來越關注極低碳水化合物／高脂肪飲食（LCHF），彷彿是無堅不摧的控制糖尿病的萬靈丹！的確近五年來，媒體上大肆宣傳生酮飲食的好處，而且適用對象不單限制於糖尿病或肥胖者，甚至認為高血脂、癌症及過敏體質等患者都有好處，但這種高脂低醣的飲食真的是百利而無一害嗎？從營養師的觀點而言，這種攝食模式是利？是弊？值得我們好好探討。