我國的餐飲業蓬勃發展，餐飲業家數過去5年年均成長率為4.15%。雖然餐飲業家數逐年增加，但創業後並維持五年以上的僅僅只有1%。現今透過網路進行創業是相當熱門的創業方式，本研究探討過往文獻後，發現鮮有文獻針對「網路甜點店」進行創業關鍵成功因素的分析與探討。因此本研究透過立意抽樣法選取5位具代表性的網路甜點店創業者，對這些創業者進行半結構式訪談。並根據訪談結果進行分析，歸納出商品、經營策略與內在動力三項關鍵成功因素。本研究建議創業者須更注重在商品的設計，在經營策略上也須做出獨特性，才能在眾多商家中佔有一席之地。
