地中海飲食對非酒精性脂肪肝的影響

非酒精性脂肪肝疾病全球盛行率約25%，為最常見肝臟疾病，危險因子包含：肥胖、胰島素阻抗、第2型糖尿病、血脂異常及代謝症候群等，其造成的肝臟損傷可能進展為嚴重的肝纖維化、肝硬化及肝癌，增加醫療負擔。非酒精性脂肪肝疾病最佳治療方法為生活型態調整，包含：健康的飲食、運動及體重控制，對肥胖患者建議每日減少500－1,000大卡熱量，減輕體重7%－10%，但僅控制飲食熱量不足以治療非酒精性脂肪肝疾病，建議可採地中海飲食型態，降低飽和脂肪、反式脂肪以及精製糖的攝取，並增加蛋白質、纖維及n-3（ω-3）多元不飽和脂肪酸（omega-3polyunsaturated fatty acids, PUFAs），幫助改善非酒精性脂肪肝病之代謝相關問題。