台灣東南亞學刊/Taiwan Journal of Southeast Asian Studies
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國立暨南國際大學東南亞研究中心,正常發行
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Aiming at providing a bottom-up perspective, this paper explores how cooking acts as a source of empowerment for the female Vietnamese migrants in Taiwan to negotiate their role in the family and society. Through formal or informal, subtle or explicit channels, female Vietnamese migrants in Taiwan have been put into a powerless and vulnerable position. Yet, cooking has become an agency for them to respond, adapt and accommodate their role and identity in the host society. The eight in-depth interviews with the female Vietnamese migrants in Kaohsiung demonstrate that cooking encourages them to forge links and networks among the community and asserts their power and existence in the family. This paper argues that in the world of kitchen where the global, national and personal tastes compete with each other, cooking is being actively practiced as an act of transnational resistance. This everyday act not only links Vietnamese women with their native heritage but also infuses local preferences. Such quiet acts not only help migrants negotiate their identity but also empower them to challenge the existing power relations within the private home and the host society. Through sharing their cooking, the voice of the female Vietnamese migrants is heard, the invisible becomes visible and the powerless are empowered in the kitchen as a space of transnational encounters, struggles and negotiations.
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本文解讀東湖畫裡很受歡迎的一個圖像（東湖畫以描繪農家日常、刻劃生活百態而馳名）。畫中有一頭年輕的牛，牛背上有個牧童，牧童在吹笛子，他的座下有蓮花，頭上撐著大片蓮葉。這個圖像原本用於農曆新年期間，家家戶戶張貼於屋宇、彼此祝福；雖然看似平淡無奇，然而它的背後深具意涵。因為圖中各元件象徵性地指涉了行進中、具前景的農業經濟；期待子嗣出生並獲致一定地位、子嗣具道德操守、樂觀向上，在勞動之餘能享受藝文，也懂得追求安全保障及天地陰陽的和諧。這個圖像把農家日常生活的重要部份給描畫出來，並把他們的盼望給呈現出來。根據越南百姓（過去大多為農民）的經驗，世間有不少苦難，他們常常辛勤耕耘、終年勞碌，卻往往活在吃不飽的邊緣。因此他們不求大富大貴，他們只想要牢靠的經濟、安全穩定的糧食供應、平安健康的日子、簡單的幸福、有希望的未來而已。這可說是微薄的要求，但這卻是因緣和合、各種條件具足之後才可達成的，並非經常或輕易能享受到的。縱然《牧牛圖》看來又小又簡單，可是它隱含著近現代越南人對生活的想像，也蘊藏了他們的價值觀。它是可以欣賞的作品，可作為新生代的教材，其所表彰的美德也可說是教育者對國人的期待。
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文化與語言之間的關係極為密切，語言是文化的載體，文化具有促進語言發展的作用，而宗教又是文化不可或缺的一部分。越南佛教熟語大部分源於漢傳佛教經典，但在摘錄的過程中越南民族則以越南人思維、文化為中心對漢傳佛教熟語進行越化改編。而從文化角度來看，越南佛教熟語所傳達的思想具有儒家色彩，且與越南民族思維方式密不可分。
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泰國佛教與僧伽（Sangha）的發展，與王權遞嬗有極深之歷史共生脈絡。從斯里蘭卡（SriLanka）傳入的上座部佛教、發展僧伽制度，結合轉輪聖王、未來佛思想、婆羅門元素，以及傳統「恩庇」、「父權」之觀念，歷經八百多年深植人心。暹羅歷代王朝皆運用佛教與僧伽，以正源王權法統，與維繫政權之穩固。歷史潮流轉變泰國為今日之立憲君主體。然而，從「王權」轉化而來的政權思想，從未放棄與教權結合，甚至更嚴謹與完備僧伽制度，以將「僧權」更深化於「政權」控制之下。近來泰國政治發展面臨重大變化，佛教做為國家價值的重要組成，自然也成為各政治勢力所關注與著力之處。因此，以結合佛教與僧伽的王權鞏固政權之歷史，及其內蘊的價值意涵，或可為今日觀察泰國政治與未來發展的基本認識，此為本文研究之發想。本文採取歷史結構途徑，通過多元面向的文獻探討，以解構、分析與理解在泰國歷史時空中，發展佛教與鞏固王權間之相互關係。而在對「王權」時代界定，則是以暹羅「絕對王權」結束實行君主立憲的1932年，作為研究、分析的時間範圍切割與斷點，以與1932年之後君主立憲體之泰國「政權」做區隔。本文安排如下：首先探討暹羅王權之佛教義涵，及與僧伽之關係；接著回顧王權時代佛教與僧伽制度發展歷史概要；以及西方殖民勢力對暹羅王權之影響及其回應；之後並據以評論與君主立憲時代佛教王權在泰國政治角色的差異；最後結論提出個人歸納的見解，與未來發展研究的可能方向。