高雄餐旅大學旅遊管理研究所學位論文
國立高雄餐旅大學,正常發行
選擇卷期
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隨著韓國流行文化及韓國形象（HANSTYLE）之興起，帶動國人赴韓旅遊之意願，藉由韓國旅遊目的地意象、旅遊體驗與旅客知覺價值對於赴韓旅遊行為扮演重要之角色，如何提升旅客重遊意願是值得探討的議題？本研究主要目的在探討赴韓旅遊旅客之重遊意願，建構以「目的地意象」、「旅遊體驗」、「知覺價值」對「重遊意願」的影響程度為主要關係模式，運用Lisrel8.52統計軟體進行結構方程模式（SEM）驗證其因果關係。本研究以立意抽樣方式進行問卷調查，針對旅客赴韓至首爾、釜山與濟州島等地區之旅遊行程為調查範圍，共發出425份問卷，有效問卷400份。研究結果發現，目的地意象顯著正向影響旅遊體驗；目的地意象顯著正向影響知覺價值；旅遊體驗顯著正向影響知覺價值；知覺價值顯著正向影響重遊意願；旅遊體驗顯著正向影響重遊意願；目的地意象未顯著影響重遊意願，但目的地意象透過旅遊體驗及知覺價值中介後會間接正向影響重遊意願。因韓國參團族群日益多元化，本研究建議相關單位可進行市場區隔，以創造附加價值；可規劃「HANSTYLE」深度主題之旅，強化旅客之目的地意象；安排融入當地生活之體驗活動，增加旅客之旅遊體驗。
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隨著觀光產業的快速興起，使各國旅客與當地住民交流比過去更加頻繁。遊客在異地旅遊，當地人行為與遊客接受程度相互牴觸所造成的摩擦，例如言語辱罵、眼神侵犯、肢體觸碰等，導致遊客產生抗拒、不安等情緒，則形成旅遊騷擾。由於旅遊騷擾現象的出現，使相關議題逐漸受到重視，然而，目前國內外研究仍較缺乏，需更多實證分析探討旅遊騷擾現象。 爰此，本研究以獨自旅行之外籍背包客為實證對象，共回收222份有效問卷進行量化分析。首先透過驗證性因素分析，分別了解旅遊騷擾與調適行為之理論結構；並進一步以線性結構方程式，分析騷擾類型與調適策略之關係；再者，透過單因子變異數分析及t檢定，了解來臺受騷擾旅客特性之差異。研究結果歸納如下：（1）整體旅客對於臺灣旅遊環境感到友善（2）透過線性結構方程式，驗證旅遊騷擾對調適行為具影響關係（3）歸納來臺旅遊較容易受到騷擾之特性，多為年紀較輕且未婚，職業為學生，且不管是出國或來臺旅行，其旅遊次數與經驗都也相對較少，並以「觀光」為主要目的。 本研究結果盼能提供公部門作為未來政策制定參考依據之一，同時並期盼觀光產業業者理解後續影響等長期正負面效益，以避免騷擾問題影響背包客來臺意象以及意願。
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由於資訊技術與網際網路普及，促使蒐集旅遊資訊的方式更加廣泛，行動服務的發展帶給人們更即時性的資訊，市場上也因應此類需求開發出相關之應用程式，而本研究以交通部觀光局推出之「旅行台灣」應用程式為實測軟體，欲瞭解遊客其在國內旅遊時，使用手機擴增實境應用程式搜尋旅遊資訊之使用意圖與接受程度。本研究以整合性科技接受模式為理論基礎，針對績效預期、努力預期、社會影響，對於遊客使用意圖之影響，進行相關分析。研究調查採量化研究設計，正式問卷發放500份，回收418份有效問卷，以迴歸分析方法驗證本研究架構之適用性，研究結果發現：遊客對於擴增實境應用程式之績效期望與社會影響，具有正向直接影響其使用意圖。意謂遊客在社會群體裡的重要關係人推薦或正在使用之情況下，其使用意圖就會相對地高。本文期望研究之結果提供未來相關技術人員開發之參考，使其更加符合市場需求並延伸更多元的應用。
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環境生態之保育及永續經營不只是企業未來發展之重點，更是國家未來展望之策略。企業組織必須將綠色管理之概念導入管理系統，以求更高的綠色管理績效與企業經營績效，並達到環境保護之目標與社會責任之落實，進而追求永續發展效益。為求綠色績效的提升，企業管理除符合環保法律規範與組織發展願景，還需深入瞭解消費者需求，滿足消費者期待並使其獲得特定消費價值，以爭取更高的顧客滿意度與市場佔有率。 對於綠色旅館之經營發展來說，如何吸引更多消費者、深入瞭解與探討消費者的消費價值與期望，甚至促使消費者成為口碑傳遞者是綠色旅館未來的重要課題。再者，除了追求更高的市場占有率，綠色旅館對社會與環境之責任不僅在於經營過程中之維護，對消費者知識與價值傳達等功能亦相當重要。因此，為達到上述效益，綠色旅館消費者之消費價值必須清楚瞭解。本研究以「方法目的鏈」的理論為基礎，以滾雪球抽樣之方法挑選65位研究參與者進行研究訪談，深入瞭解其在旅館的消費過程當中，對於旅館綠色管理作為的價值及認知，並以內容分析法進行分類，進而繪製階層價值圖（Hierarchical Value Map, HVM）。本研究收集13項綠色消費屬性、12項綠色消費結果與11項綠色消費價值，進一步歸納並加以分類，運用蘊含矩陣與價值階層圖之分析結果，深入瞭解旅館消費者對於旅館綠色產品與綠色服務之消費價值階層關係演進模式。 研究發現，在綠色旅館消費範疇內，消費者最為重視之消費價值以「信任感」、「安全感」及「消費慾望」為主。因此，本研究建議旅館業者可針對綠色行銷、產品市場調查、綠色人力資源發展、綠色財務管理及標章認證制度等管理措施的落實，進一步建立綠色品牌形象、適當公開綠色管理資訊以及訂定合理之產品價值以吸引消費者，並藉此獲得長期之市場競爭力。
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隨著科技的日新月異，智慧型手機的普及率也持續成長，各產業紛紛導入行動商務作為與消費者溝通與銷售的橋梁，就連深受海內外觀光客喜愛的觀光目的地「誠品書店」為了拉近與觀光客的關係也推出了結合數位會員卡的行動應用程式，數位會員卡的出現，不僅拉近與會員間的關係、提供更即時且方便的會員服務，更減少實體會員卡的浪費，落實數位會員卡的里程碑。 本研究探討遊客對於使用數位會員卡的接受程度以及其影響因素，以整合性科技接受模式（UTAUT）為研究架構，探討績效預期、努力預期、社會影響對使用意圖之影響。本研究運用量化研究進行問卷調查，發放對象以曾經去過誠品書店的消費者，以「便利抽樣」方式抽取413份有效問卷進行調查，並採用因素分析、相關分析與迴歸分析等研究方法進行研究探討。 研究結果驗證努力預期及績效預期、社會影響對於使用意圖皆呈現顯著正向影響，因此藉由本研究結果瞭解遊客對於數位會員卡的接受程度以及包括性別、年齡、所得等等相關影響因素，進而提供相關餐旅產業開發數位會員制度的依據和觀光目的地管理者對於開發景點數位會員卡之參考。
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黑暗觀光這名詞最早出現於1996年「國際遺產研究期刊」（International Journal of Heritage Studies），Foley與Lennon兩位教授出版的「黑暗觀光」（Dark Tourism）這本書，黑暗觀光因而廣泛受到矚目。黑暗觀光存在於死亡與生存之間，扮演中介的角色，形成一種文化遺產觀光（Stone, 2012；Walter, 2009），黑暗觀光提供機會使遊客凝視於過去重要死亡事件上（Stone, 2011）。故本研究以遭受莫拉克風災受創嚴重的小林村重建之小林村紀念公園為主要研究場域，探討遊客前往小林村紀念公園之黑暗觀光旅遊動機，並了解遊客對於公園內環境設施的環境態度感受程度。 本研究採用立意抽樣法，回收211份問卷，研究結果：（1）透過驗證性因素分析，黑暗觀光旅遊動機分為三個構面：「教育學習」、「情感連結」、「朝聖」；環境態度分為四個構面「自然特性」、「設施特性」、「視覺特性」、「人文特性」，以上二者皆達顯著水準。（2）黑暗觀光蘊含教育性，且黑暗觀光地能使遊客產生情感連結，朝聖動機能感受黑暗觀光地的真實性。（3）視覺特性融入故事性增加遊客對環境設施的了解。（4）透過線性結構方程式，驗證黑暗觀光旅遊動機正向影響環境態度。藉由上述實證結果，以作為小林村紀念公園管理策略之依據，並提供給相關管理單位發展之參考策略。
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旅行業於1994年開始朝向網際網路的發展，而網路旅行社的出現能夠讓旅遊資訊公開流通，目前與旅行相關的服務都能藉由網路串連而成。本研究目的為探索消費者對雄獅旅遊網之認知與態度，並針對雄獅旅遊網進而瞭解知覺品質、知覺價值、品牌形象、顧客滿意度，對於未來願意再次消費的關係，進行相關性研究。本研究調查採用量化研究設計，以購買過雄獅旅遊網相關旅遊產品且為網路會員之消費者作為研究範圍，以網路之方式進行問卷調查，並依據抽樣設計所計算出之問卷總樣本數需多餘384份，因此本研究正式問卷發放1,000份，回收370份有效問卷。以線性結構方程式（SEM）檢定本研究架構各構面之因果關係，並驗證研究假設是否成立。研究結果發現：一、知覺品質對於知覺價值有顯著正向影響關係；二、知覺品質對於品牌形象有顯著正向影響關係；三、知覺價值對於品牌形象有顯著正向影響關係；四、品牌形象對於顧客滿意度有顯著正向影響關係；五、顧客滿意度對於再購意願有顯著正向影響關係。意味著消費者在操作網站與購買後產生滿意度之情況下，進而顯現出未來再購意願會相對地提升，並本研究分析對雄獅旅遊網研究結果提出相關行銷策略、學術與管理意涵，給予其餘網路旅行社之同業人員作為發展之參考。
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本研究目的在探討「人格特質」、「專業承諾」與「實習滿意度」關係之研究。並以「專業承諾」為中介影響，探討「專業承諾」對「人格特質」與「實習滿意度」間是否具有中介效果。針對國內唯一餐旅專業之國立高雄餐旅大學日間部四技實習生為研究對象，且於海外實習或臺灣地區觀光及餐旅相關產業之知名企業進行為期一年的校外實習（101年7月至102年6月，共計12個月）。本研究以結構方程模式（Structural Equation Modeling, SEM），作為驗證各變項間關係之研究工具。資料分析方法如下：敘述性統計分析、信度分析、相關分析、獨立樣本 t 檢定、單因子變異數分析（Analysis of Variance, ANOVA）與驗證性因素分析（Confirmatory Factor Analysis, CFA）。 本研究結果發現，「外向性人格特質」對「專業承諾」具有正向影響；「勤勉審慎性人格特質」對「專業承諾」具有正向影響；「專業承諾」對「實習滿意度」具有正向影響；「外向性人格特質」對「實習滿意度」具有正向影響；「勤勉審慎性人格特質」對「實習滿意度」具有正向影響；「專業承諾」對「外向性人格特質」與「實習滿意度」間具有部分中介效果；「專業承諾」對「勤勉審慎性人格特質」與「實習滿意度」間具有部分中介效果。因此，本研究驗證更提供「專業承諾」對「外向性人格特質」、「勤勉審慎性人格特質」與「實習滿意度」間具有部分中介效果之管理意涵與研究價值。最後，提出結論與建議給予產業界及學術界之參考，並提出未來研究建議以提供後續研究者之相關參考。
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觀光旅遊業已經是現今許多國家致力發展的產業項目，隨著社會人口結構的改變，愈來愈多的人開始關注自己的健康，他們會希望當在旅遊時也能保持其健康，因而催生出安康旅遊。在歐美許多國家，安康旅遊已經蔚為風潮，並衍生出各式的安康產品，但安康旅遊在臺灣的發展才剛開始要起步。本研究主要目的即在探索臺灣旅遊市場中安康旅遊的發展現況，並從臺灣產業界、政府部門及學術界專家的角度探索其對安康旅遊之認同程度。 本研究之研究方法採用修正式德爾菲法作為分析工具，先蒐集與探討過去相關研究的文獻，設計出德爾菲法專家問卷，再邀請13位分布於產、官、學界各個領域的菁英組成專家小組，進行修正式德爾菲法問卷分析以收斂專家小組的意見。本研究問卷之構面包括「安康及安康旅遊定義」、「安康旅客型態」、「安康旅遊住宿偏好」、「安康旅客旅遊動機」與「臺灣安康產品特色及未來發展趨勢」等五項。經過三回合的問卷調查，最終分析結果顯示專家小組意見達到一致性。 本研究之結果發現專家認同安康旅客在經濟收入面多屬於中、高階層，出外遊玩的願意支付金額高，因此旅遊業者應提升安康產品的服務品質。而安康旅遊在臺灣也是被認同有發展潛力，政府應該致力於協助宣傳臺灣安康旅遊。本研究期望能讓臺灣觀光產業對安康旅遊產生認知與共識，打造國內旅遊新氣象。
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近年來國外打工換宿之風氣開始進入台灣，同時換宿者藉由口碑效應逐漸接受至民宿以工作換取住宿，民宿業者也大量開放打工換宿機會，進而帶動國內「打工換宿」之風潮。目前打工換宿在國內為新穎議題，因此，本研究旨在探討打工換宿者之打工換宿動機、風險知覺與目的地選擇間之相互影響關係，以及打工換宿後之滿意度與行為意圖，並統整打工換宿者之樣本特性，藉此深入分析打工換宿者之行為模式。 本研究之研究對象為曾經在國內民宿打工換宿過的換宿者，研究架構為參與動機、風險知覺、目的地選擇、滿意度及行為意圖等五大構面，研究方法採用「兩階段設計」，第一階段採取探索性、質化研究，先藉由深度訪談法，輔以滾雪球抽樣法，取得具有參考性之資料，接著由二回合德爾菲法收斂13位專家之意見。第二階段採取驗證性、量化研究，針對打工換宿者進行問卷調查，依比例分層抽樣原則，北中南東及離島共計發放250份，回收155份，有效153分，分析工具運用SPSS統計軟體進行描述性統計分析、信度分析、因素分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及迴歸分析等方法，探討並歸納打工換宿者之行為模式，瞭解其不同行為之因素，以提供目前現有打工換宿形式做調整，並針對國內打工換宿進行全面之規劃。 研究結果發現：一、屬性不同的打工換宿者存在部分之差異；二、打工換宿者之參與動機與目的地選擇具有正相關；三、打工換宿者之風險知覺不會干擾參與動機與目的地選擇之關係；四、打工換宿者之目的地選擇與滿意度具有正相關；五、打工換宿者之滿意度與行為意圖具有正相關。本研究建議打工換宿業者將工作細節契約化，針對打工換宿者建議重新審視其正確心態，最後則針對政府相關單位建議善用打工換宿之影響，進行整體性之規劃，達到三贏之效益，打造國內旅遊新型式。