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旅行業者對國際觀光旅館企業形象整體評價之研究

本研究目的在瞭解台北市經營來華旅客之國內旅遊業務的旅行業者對十一家大型國際觀光旅館企業形象要素的整體評價。各要素之整體評價為其重要程度乘上滿意程度。本研究採問卷調查法，針對六十二家經營來華旅客之國內旅遊業務的旅行業者發出170份問卷，共收回有效問卷143份，問卷回收率為84.12%。 在問卷調查中先擬出三十一個影響國際觀光旅館企業形象要素做為各國際觀光旅館企業形象之評價，研究結果發現，各飯店在各要素的整體評價之高低及利用因子分析所得出之共同因素的數目與內涵上有所差異，以及利用逐步迴歸分析所得出之影響各飯店整體評價的顯著要素亦不盡相同。

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台灣地區國際觀光旅館主管對環境管理系統可行性認知之研究

面對全球環境的惡化及自然資源極限的警覺，各國紛紛制定一套有利其環境保護的法規。國際觀光旅館乃國際間的文化、商業等交流之重要場所，由於其營業性質，更應及早導入環保相關制度，以因應國際綠色潮流。本研究以台灣地區國際觀光旅館之主管為對象實施問卷調查，目的在於了解國際觀光旅館之管理階層對實施環境管理系統之可行性與相關之綠色認知。結果顯示國際觀光旅館之主管，普遍對環境管理系統措施之可行性已達高認知程度。本研究所得之結論與建議，將可提供旅館業實施環境管理時之參考。

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以休閒行為理論檢視台灣休閒產業之消費特性

雖然休閒產業似乎是台灣近年來不景氣經濟中少數被一般大眾或政府所看好的產業之一。但事實上，台灣之休閒產業不管在實際發展或學理的討論上都與成熟階段尚有一段距離。基於這樣的背景了解，故本文主要是在理論與實際的鴻溝中尋找一切入點：本文乃是從人們的基本休閒行為（理論）開始，企圖去解讀休閒市場之不同型態消費者的可能欲求心理與趨勢，檢視台灣現今和未來之休閒產業消費是否較符合那些休閒行為理論？ 所謂「消費特性」，則主要以不同消費者之行為與類型作為探討模式，前者包括如所得、職業、年齡、社經階層、家庭背景等；後者則包括如產權形式、產品市場區隔、季節性等來作分類說明。希望透過這種基本學術型式的討論，可對於未來台灣休閒產業之經營走向與方針提供一些系統的認知與建議。

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大台北地區國際觀光旅館餐飲服務從業人員生涯承諾相關之研究

餐飲服務業的流動率居高不下，一直是該產業中令人頭痛的問題。然而從過去的文獻之中，可得知生涯承諾的高低是離職率的指標，本研究即針對影響生涯承諾之因素做一探討。目的在於瞭解自我效能、工作投入與生涯承諾間之關係，以及受到員工職位等級影響之干擾效果。在實證方面，以國際觀光旅館餐飲服務之從業人員為研究對象，回收之有效樣本數為1025份，並分析各變項間之關係，以提供業者擬定人力資源管理策略之參考。 研究發現如下：(l)餐飲服務之從業人員的自我效能與生涯承諾有顯著差異，(2)而工作投入是會影響餐飲服務從業人員之生涯承諾，(3)餐飲服務從業人員的自我效能與工作投入間之交互作用達顯著水準。因此，餐飲業者應創造環境讓員工更有自信，而具有自信的員工會投入更多的心力在餐飲服務之工作上，如此會對自己的人生更有目標、亦會對於職業生涯經營更用心，進而能達到降低離職的比率。

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台北市咖啡連鎖店顧客滿意度之研究

咖啡店近十年來如雨後春筍般的林立，空閒時喝杯咖啡成了台灣人主要的消遣之一；特別是都會區咖啡店數不斷增加，代表了都會區為咖啡連鎖業者的兵家必爭之地，僅台北市就有超過二百家的咖啡連鎖店，街頭巷尾到處都看得到此種新型態的咖啡連鎖店，整個咖啡消費市場蓬勃發展。然而，隨著消費水準的提升，強化專業的服務與產品的品質，滿足顧客的需求，將成為咖啡連鎖店經營成敗的關鍵。 本研究以台北市咖啡連鎖店顧客滿意度為主題，旨在了解目前台北市咖啡連鎖店顧客滿意度之現況，並探討顧客滿意度之影響因素，以做為業者在擬定行銷策略及軟硬體規劃時的重要參考。本研究採用問卷調查法，研究工具為「台北市咖啡連鎖店顧客滿意度調查問卷」，問卷內容包括「消費經驗調查表」、「顧客滿意程度量表」、「顧客重視程度量表」及「個人基本資料調查表」四部分。發放問卷480份，回收有效問卷414份。 根據研究結果發現，台北市咖啡連鎖店顧客以「女性」居多，婚姻狀況多為「未婚」，年齡層在「19~25歲」居多；教育程度為「大學」，從事的行業以「服務業」為主；而在不考慮學生族群情況下，平均月收入在「25,001元~35,000元」最多，平均一個月的消費次數以「1~3次」為主；最近一次前往的咖啡連鎖店前三名依序為Starbucks、丹堤、真鍋；在消費意願方面，以「會再次前往消費」居多，前往咖啡連鎖店的主要消費目的為「朋友聚會」及「享受咖啡店的氣氛」。台北市咖啡連鎖店顧客滿意度尚可，但未達滿意程度。在顧客重視程度影響因素方面，會因「年齡」、「職業」及「最近一次前往的咖啡連鎖店」等因素的不同而有差異存在；顧客滿意度方面會因「最近一次前往的咖啡連鎖店」、「一個月消費次數」及「下次是否再次消費」等消費經驗的不同而有差異存在，個人背景變項方面則無差異存在。為使咖啡連鎖店能提供更完善之服務與產品，藉此提升國內咖啡連鎖店之素質，根據研究結果，提出具體建議，以供業者作為未來在行銷及商品企劃改進之參考。

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旅行業者導入電子商務經營策略之實證研究

現今台灣地區旅行業電子商務的發展已漸趨成熟，本研究發現旅行業者首先必須先了解本身所能掌握資源；包括：『品牌形象』、『旅遊專業』與『銷售能力』等。並分析所處經營環境與同業間相對競爭條件；包括：『旅遊產品優勢面』、『旅遊品牌優勢面』、『旅遊服務優勢面』與『旅遊價格優勢面』等四方面。之後應深思如何發展電子商務經營策略，以獲取實質上經營績效；包括：『旅遊銷售績效面』、『旅遊聲譽績效面』、與『旅遊財務績效面』等三方面，已成為業者經營上首要的課題。言之，成功的電子商務經營策略發展可以在旅遊交易過程中，讓旅行業上游供應商與旅行業者雙方在考量投資不確定性與交易成本下，使旅遊消費者達到最佳的旅遊滿意度。

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老年旅客旅遊行為之探討

隨著全球人口結構改變，老年化已是社會普遍現象。以前將時間與金錢投注於家庭的老年人，隨著孩子們的獨立，可支配的金錢與時間漸漸增加，其旅遊消費潛力實不容忽視。本研究以參加亞洲地區最盛行之團體套裝旅遊年齡50歲以上旅客為研究對象，探討老年旅客參加團體旅遊之旅遊行為決策影響力。研究結果顯示決策影響力未隨著老年人年齡增加而減小；男性旅客決策影響力顯著大於女性旅客；個人月所得高之老年人決策影響力顯著大於低所得者；決策影響力會因老年旅客同行人數增加而減少；老年旅客對目的地愈熟悉，其決策影響力漸強，但未達顯著；老年旅客自己或配偶支付團費者時，決策影響力較大。

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遊客對參加冒險旅遊之動機與滿意度之研究－以秀姑巒溪泛舟為例

本研究係針對秀姑巒溪泛舟遊客的動機及其滿意度之調查研究，藉此了解影響遊客滿意度的因子，進行遊客動機與滿意度相關性分析，並採用重要性與績效分析來評估泛舟業者經營上的優勢、弱點、機會、與威脅。八十九年六月至八月問於秀姑巒溪泛舟之遊客為本研究母體，抽樣方法採時間隨機抽樣，共抽出14天，獲得有效問卷1,482份。研究結果顯示泛舟遊客的特色為：年紀輕、教育程度高、收入低、以居住在北部地區居民為主。遊客泛舟動機可區分為「挑戰自我」、「寧靜離群」、「社交聯誼」、「放鬆自我」、與「崇尚自然」等五個構面。此外遊客對泛舟的滿意度大都持正面之評價。研究結論有四：(l)激流泛舟是範圍小且同質性頗高的市場，(2)不同泛舟公司遊客之特徵與滿意度均具有顯著差異，(3)泛舟遊客的需求、動機、與期望是不同的，(4)印證並支持「期望理論」。文末並就未來相關研究與業者經營管理提出建議。

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健康休閒俱樂部會員參與動機、期望、限制因子、實際體驗與滿意度之研究－以亞力山大健康休閒俱樂部為例

台灣由於近十年來經濟的發展、生活水準的提高以及醫療環境等相關因素的改善，國人的平均壽命明顯延長，健康普遍受到社會大眾的關切，成為人人追求的目標。根據相關研究發現，規律的運動有助於人類心肺功能的增加、減少心臟方面之問題、降低死亡率和罹患其它有關身心疾病、增進休閒及工作效率等，也因此健康休閒俱樂部隨而漸漸盛行。在美國，運動健身俱樂部會員人數，在1990s年代十年間成長了51%。在台灣，健康休閒俱樂部亦隨著社會大眾對健康的需求而漸漸盛行。健康休閒俱樂部提供了現代人室內方便、安全的運動場所與設施。由於健康休閒俱樂部在台灣屬新興的行業，尚屬於成長推廣階段，仍有發展潛力與空間、及經營管理問題值得探討。目前台灣最大的健康休閒俱樂部為「亞力山大健康休閒俱樂部」，其共有二十三家分店，在台灣主要大都市皆有其據點。回顧健康休閒俱樂部相關文獻，學術界對其研究並不多見，因此本研究以亞力山大健康休閒俱樂部台南分部為例，採取便利抽樣暨人員訪談方式，調查其會員之個人背景、參與動機、期望、限制因子、實際體驗與滿意度，並以平均數與相關係數之假設檢定探討其問之關係。希望本研究結果能夠作為健康休閒俱樂部業者及政府相關管理單位在推廣、行銷、規劃及管理健康休閒俱樂部之參考。

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金門地區觀光競爭態勢之研究

觀光旅遊活動具替換效應，即旅客在同一時間內僅能選擇一個地區旅遊。因此，就金門觀光市場而言，國外觀光市場、台灣本島觀光市場與金門觀光市場形成競爭態勢。本文擬以五力分析之替代品的威脅(Porter, 1985)來描述金門觀光競爭態勢（競爭優勢的程度），即台灣旅遊及國外旅遊之價格與旅遊品質不斷改進，以及旅遊者之選擇轉換成本降低時，對金門觀光就產生威脅的情況。本文針對到金門旅遊之旅客，以問卷調查方式蒐集資料，來比較金門旅遊與台灣旅遊及金門旅遊與國外旅遊，在一般旅遊之重要條件上的優劣勢；旅遊目的地意象是影響旅客選擇到金門旅遊之關鍵因素，本文透過旅遊前及旅遊後對金門特有觀光資源之吸引力與滿意度分析，以瞭解特有觀光資源的發展潛力（隱藏而未讓人知之資源）。藉由競爭態勢分析及資源潛力分析，以瞭解金門市場的本質，並擬定金門觀光市場發展競爭優勢之策略。