為減少加入WTO對農業的衝擊,並因應休閒旅遊的潮流,行政院農業委員會積極輔導農業轉型及提供農村婦女開創副業的機會。因此在臺灣有越來越多的「田媽媽」,這些都是由行政院農業委員會輔導的共同品牌,更是我們農村婦女用心經營的店面。「田媽媽」不僅具有推廣地方料理的功能,更提供農村婦女就業機會,以增加農家收入。 從民國90年開始輔導農村婦女成立「田媽媽」,歷經10餘年努力,共有210家通過申請,然而在101年時仍持續經營僅有142家。為瞭解如何讓田媽媽能永續經營,本研究以98∼101年間由農會經營或輔導的田媽媽於田媽媽網站填報的營業額,以及請各農會提供的田媽媽基本資料進行實證分析。從田媽媽的基本資料,包括田媽媽經營主體、所在鄉鎮市區屬性、主要經營項目、主要營業方式、班員年齡層分布及班員教育程度與田媽媽營業額做分析,發現以農會為經營主體且每日經營的餐飲類田媽媽經營成效最好。 根據此結果篩選出13家田媽媽並分析其經營方式,除了農會用心經營、全力支援外,另歸納出其有共同特色為普遍擁有農特產品或休閒產業,並能運用農特產品於田媽媽料理中,同時結合休閒產業活動,吸引更多人潮。 由上可知,在外來競爭激烈的今日,農會只要能瞭解、發展自有特色、善用當地及人力資源,由農會來經營田媽媽其實是相當具發展性,更能為農業、農家、農會開創新的契機,提昇經濟收入,創造三贏局面。