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複合山藥麵條之研發

本研究的研究目的是開發具有健康概念的創意複合山藥麵條，以三種不同品種之山藥（花蓮3號、桃園4號、台農5號），加入三種不同複合材料（紅麴、燕麥、芝麻），藉以提高麵條原本的營養價值，也讓麵條有不一樣的風味，使麵條增加香氣、色澤，並利用經驗型感官品評，由9種麵條評選出3種麵條，再針對台南地區18-70歲之人口，隨機挑選125人做消費者感官品評，探討消費者之接受度與喜好性，評估一般民眾對山藥麵條多變風味之喜好性。山藥具有抗氧化、抗衰老的作用，能預防心血管疾病的發生，防止肝臟與腎臟中結締組織的萎縮，廣泛的被應用在藥膳及食療上，為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，山藥本身所含的消化酵素很容易被人體吸收，能夠迅速消除疲勞、提振精神。本研究在製作上利用生鮮山藥，不使用人工添加物製作，使得產品有著獨特香氣、豐富膳食纖維、貯存性佳及具有健康概念之複合山藥麵條新產品等優點之成果，增加民眾對麵條之多樣選擇性。本研究發現女性消費者比男性消費者願意購買山藥麵條的比例高；年齡41歲以上的年長者的整體接受性較高；在不同職業上，可以明顯的看出來，以家庭主婦購買意願為最高；在教育程度上以高中職的消費者接受度較高。

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余雪明大法官論發展中國家的證券市場與管理

本文主題為余雪明大法官論發展中國家的證券市場與證券管理。根據其諸多著作，探討其學說的重點與背景。其次，也藉此回顧相關發展中國家及我國的發展經驗。余雪明學說，內容主要提及社經特性、市場特性、政府角色、大眾參與、法律繼受及各國情形等，而不僅是證券法規條文的解釋，這應是受到美國實證法學的影響。整體而言，余雪明學說強調政府管理與主導；其基礎，正是當時發展中國家法律及行政的特性。

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運用繪本教學策略融入國小三年級寫作教學之探究

本研究旨在瞭解個案學校運用繪本教學策略發展國小三年級寫作課程的可行性，採用行動研究法蒐集資料。為達研究之目的，研究者以任教學校28位三年級學生為研究對象，進行一學年的行動研究。主要發現與結論如下：運用繪本並透過多樣化的閱讀教學策略，以協助學生產出寫作成品。運用繪本閱讀教學策略發展寫作課程，對國小中年級寫作文是有幫助的，並建立起寫作的自信心。教學所遭遇的困難及解決途徑有：期使成為教室中自由的主人；教學時間有限，宜量力而為；透過反思日誌省思與修正教學課程。教師知識與教學能力的成長有：結合各領域專長教師共同設計教案；營造出良好的學習氛圍；善用多元評量及小組合作方式。

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中高齡者對農會服務品質之重視度與滿意度之分析－以南投縣某農會為例

農會主要是提供農民，農產供銷、推廣、保險、金融等多項服務之機構，隨著台灣經濟快速變遷，人口結構與消費型態的改變，中高齡者對農會服務品質的重視度與滿意度是值得探究之議題。因此，本研究Parasuraman、Zeithaml與Berry三位學者所提出的「PZB 服務品質模式」和重要－表現程度分析法(IPA）作為理論基礎，建立中高齡者對農會服務品質之重視度與滿意度的研究架構，進而探討中高齡者對農會服務品質之重視度與滿意度。本研究採問卷調查法，以南投地區45歲以上中高齡者為研究對象，共回收有效問卷398份，以SPSS 18.0進行統計分析，並以IPA平面座標圖探討農會服務品質構面題項之分布。研究結果顯示「反應性」、「關懷性」、「有形性」等服務品質三構面落在第四象限區共有「B5.農會有提供暢通的申訴管道」、「C3.農會員工會以您的利益做為優先考量」、「D3.農會有寬敞的停車空間」等三題，顯示中高齡者對題項為高重視度、低滿意度，農會的經營者可依此作為加強改善服務品質策略之參考。