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延伸閱讀


  • 翁振盛(2013)。法文版米其林指南《臺灣》中的飲食再現。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),2013 中華飲食文化國際學術研討會論文集(頁501-519)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.13.2013.13.29
  • Hsu, C. H. C. (1994). 由美國食物品質控制模式談台灣餐飲業之發展. In 財團法人中華飲食文化基金會 (Ed.), 中國飲食文化學術研討會論文集 (pp. 41-68). 財團法人中華飲食文化基金會. https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1994.03.04
  • 陳俊安(2017)。台灣餐飲產業現況與區位探討—以好客餐飲為例〔碩士論文,國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201704446
  • 俞美霞(2011)。國宴食單與臺灣飲食文化探析中華飲食文化基金會會訊17(2),16-28。https://doi.org/10.6644/QFCDC.2011.17.02.02
  • 林明德(1994)。臺灣美食鳥瞰。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁255-265)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1994.03.14

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