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期刊
台灣餐廳秀
江文瑜
《中外文學》
27卷1期
(1998/06)
Pp. 145-150
https://doi.org/10.6637/CWLQ.1998.27(1).145-150
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延伸閱讀
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法文版米其林指南《臺灣》中的飲食再現
。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),2013 中華飲食文化國際學術研討會論文集(頁501-519)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.13.2013.13.29
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由美國食物品質控制模式談台灣餐飲業之發展
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台灣餐飲產業現況與區位探討—以好客餐飲為例
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國宴食單與臺灣飲食文化探析
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17
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臺灣美食鳥瞰
。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁255-265)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1994.03.14
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