鈣的平衡在蘋果苦痘病病徵發展之角色

蘋果苦痘病為果實缺鈣生理障礙，鈣在細胞內分布狀態亦影響其生理功能，並受到其他陽離子的拮抗作用及有機酸的固定所影響。於果實生長季初期噴施4-7次0.5%（w/v）氯化鈣或0.6%（w/v）硝酸鈣經常可降低苦痘病發生率，但卻無法完全避免其發生。發生苦痘病的果實具有較低的Ca/（Mg + K）比值，並含有較高濃度的草酸及檸檬酸，病徵發生時病斑部位細胞膜通透性較高、多酚氧化酶活性上升，並累積較高濃度的不可溶性鈣。苦痘病果肉組織中果膠去酯化程度高於未發生苦痘病者，且組織內有較高比率的鈣分布於細胞壁非水溶性果膠中，顯示除了果實鈣濃度以外，鈣在細胞中的分布及有效性亦與苦痘病病徵的發生有關。