摘要
本試驗探討6個不同品種百合鱗莖，置於3種不同溫度下貯藏，每個月測量其可溶性糖及澱粉含量之變化。結果顯示，百合鱗莖於-1、1和3℃三種溫度儲藏，不同品種隨儲藏時間增加，其可溶性糖含量增加時，澱粉含量下降。參試6個品種百合鱗莖皆於儲藏2 mon時，可溶性糖含量達到高峰，以-1和1℃儲藏時含量較高，經過儲藏後，不同品種可溶性糖含量皆會增加，最低為儲藏前的2.78倍，最高4.34倍；儲藏2 mon時澱粉含量最低，澱粉含量下降比率為62.9％至78.7％。百合鱗莖可溶性糖和澱粉含量受不同品種、儲藏溫度及儲藏時間極顯著影響，且各處理因子間具有極顯著交感效應。本研究分析結果百合鱗莖於-1和1℃儲藏2 mon時，會有較高的可溶性糖含量，且不同品種增加的含量不同。
延伸閱讀
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