番荔枝產銷經濟分析

Production and Marketingn Analysis of Sugar Apple (Annona Squamosa L.)

林國榮(Kuo-Jong Lin)

《臺東區農業改良場研究彙報》 12輯 (2001/12) Pp. 47-68

https://doi.org/10.6959/RBTDAIS.200112.0047

摘要

本省番荔枝栽培面積為5405公頃，產量67776公噸，以台東縣為主要產區；每公頃產量8000～10000公斤，產值30～60萬元，生產成本22～33萬元/公頃，農家賺款24～45萬元，每公斤生產成本為31.2元，產出投入比率為1.85，屬於高經濟價值作物，但國民平均消費量僅3.2～3.8公斤，仍屬較低消費量之水果。分級清楚的紙箱包裝型態最受番荔枝運銷業者的歡迎，而塔型包裝雖可節省部分包裝材料，但因詐底情況嚴重，已逐漸被淘汰；值得注意的是單層或雙層的禮盒小包裝在都會地區頗受歡迎，應是今後努力的方向。貨品裝箱後因為承銷人翻動，品質受損的比例約為二成，其中以台北二市搬遷過程的損傷所佔比例較高，此外，因果實成熟度不足或氣溫過低時的冬天採收，約一成較難後熟，造成承銷人的損失。因此，加強承銷人（北部）及農民在分級包裝上的共識，可減少拍賣品被翻動的傷害，同時採收成熟期的確認及搬運時的細心與分級包裝的教育仍有待加強。由農民（包括產銷班）送到行口商轉售給零售商的比率最高，達六成，其次為經農會送到果菜市場轉售者，約佔二成，此外，也有農民直銷至台北市農會或直接在產地主要道路旁設攤販售者，但比率仍低，直銷為今後應努力的目標。此外，在品種方面，目前仍以粗鱗種及軟枝種為主，但鳳梨釋迦也有逐漸增加的趨勢。綜觀最近十年來農場價格與零售價格之變動，可知番荔枝產地每公斤價格在20～60元間呈穩定的成長，而都市零售價格則每公斤在60～100元間，顯示番荔枝對農家、運銷業及消費者均屬高價值產品，但近年來價格成長有漸趨緩慢之勢。以維持目前產量為宜，但需轉作或強化栽培管理技術，依迴歸分析法推估未來五年，以平衡產銷供需。由於番荔枝漸成為高所得消費者喜好之水果，而生產高品質的特級品及採用良好的分級包裝也將成為今後努力的目標。

關鍵字

番荔枝 ； 產銷 ； 經濟

並列摘要

Taitung is the largest production area of Sugar apple in the world. Production and marketing cost were investigated. Sugar apple have 8-10 tons/ha. Its produceing value is 300,000-600,000 NT per ha. The cost of production for each kilogram is 31.2 NT. The output and input ratio is 1.85. It showed that Sugar apple is a high economic valued crop in Taiwan. However, the comsuming amount is at only 3.2-3.8 Kg for each person .Postharvest had been emphasized at sorting and smaII packing. It was estimated by regressing analysis that the production and marketing will be balanced. High quality and good packing will be improved.