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校園自主管理餐飲衛生系統之推展-輔英科技大學之“食品危害分析與重要管制點(HACCP)”衛教工作研習營經驗

參考文獻


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衛生署新聞
民國93年食品中毒發生狀況與病因物質分類統計
行政院衛生署(2005)。餐飲食品安全管制系統HACCP。台北:行政院衛生署。

被引用紀錄


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林玉梅(2012)。餐飲行政主廚核心能力指標建構及應用〔博士論文,國立中正大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0033-2110201613510652

延伸閱讀