《舌尖上的中國》中自然與文化的再現－論一個現代神話的建構與自我解構

The representations of nature and culture in A Bite of China: On the construction and self-deconstruction of a modern myth

毛榮富(Rong-Fu Mao)

《慈濟大學人文社會科學學刊》 21期 (2018/10) Pp. 62-83

https://doi.org/10.29650/TCUJHSS.201810_(21).0003

摘要

《舌尖上的中國》是由中國大陸中央電視台製作並拍攝的紀錄片，主要介紹中國各地的美食生態，包括中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美等，該片強調以人和食物的故事為主軸來介紹中國美食，凸顯在飲食中展現的人與自然和諧的東方生活價值觀。本文透過羅蘭．巴特的現代神話理論，分析該片的自然∕文化觀。本文嘗試論證，該片極力謳歌傳統農業生活所維持的人與食物的關係，藉以呈現出此種飲食文化歷史厚度的方式，就運用口語和文字敘事上是成功的；但該紀錄片中人與自然和諧關係的敘事主軸，卻因為影像不斷呈現農村生活成為奢侈的現代消費文化生產鏈的一環，而不斷自我解構。這種文字敘事與影像之間的矛盾，一方面展現兩種媒介形式間的差異，另一方面也凸顯出已躋身富強之林的現代中國在建構國家形象上的內在困境。

關鍵字

舌尖上的中國 ； 羅蘭．巴特 ； 現代神話 ； 自然∕文化 ； 影像的實證性

並列摘要

A Bite of China is a series of documentary produced by CCTV in 2012. It is a series introducing various Chinese diet cultures by showing different eating habits and unique aesthetic taste stories around China. As part of strategy of China the Great Power, A Bite of China successfully shows her soft power to the international communities. This article analyze the view of nature/culture represented in this documentary series from a theory of modern myth proposed by Roland Barthes. The article tries to argue that it shows an image of harmonious relationship of human and nature as dominant discourse on the Chinese diet culture, but this discourse was deconstructed by images of luxury consumer culture revealed everywhere in this series.

並列關鍵字

A Bite of China ； Roland Barthes ； modern myth ； nature/culture ； positivity of image

參考文獻

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