延伸閱讀
- 洪建德（2015）。什麼是日本料理？第二部－割煮烹從風物詩（下）。臺灣醫界，58(5)，54-61。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201505-201505130018-201505130018-54-61
- 洪建德（2015）。什麼是日本料理？第二部割主烹從風物詩（中）。臺灣醫界，58(4)，61-68。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201504-201504230025-201504230025-61-68
- 洪建德（2015）。什麼是日本料理？第二部 割主烹從風物詩（上）。臺灣醫界，58(3)，57-64。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201503-201503300023-201503300023-57-64
- 洪建德（2014）。什麼是日本料理？第一部：和食（上）。臺灣醫界，57(9)，62-66。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201409-201410130011-201410130011-62-66
- 洪建德（2016）。什麼是日本料理－第三部調理無為自然主義（中）。臺灣醫界，59(5)，54-61。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201605-201606160025-201606160025-54-61