延伸閱讀
- 洪建德（2022）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚六幕 非鰻也非魚。臺灣醫界，65(3)，54-61。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202203-202203140015-202203140015-54-61
- 洪建德（2022）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚五幕 穴子料理東西軍。臺灣醫界，65(1)，58-68。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202201-202201140011-202201140011-58-68
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚二幕 主角登場。臺灣醫界，64(9)，58-68。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202109-202109110019-202109110019-58-68
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚四幕 上方料理統帥虎鰻。臺灣醫界，64(11)，54-62。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202111-202111110009-202111110009-54-62
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚一幕 鰻宗親。臺灣醫界，64(8)，60-69。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202108-202108110010-202108110010-60-69