延伸閱讀
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚三幕 海霸與三國志東夷倭人傳。臺灣醫界，64(10)，47-56。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202110-202110150009-202110150009-47-56
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚二幕 主角登場。臺灣醫界，64(9)，58-68。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202109-202109110019-202109110019-58-68
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚序幕 日比谷入江。臺灣醫界，64(7)，68-77。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202107-202107120017-202107120017-68-77
- 洪建德（2022）。具有海洋文化的美食系列─鰻形狀的魚七幕 八隻眼的鰻與台南炒鱔魚。臺灣醫界，65(4)，69-76。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202204-202204140013-202204140013-69-76
- 洪建德（2021）。具有海洋文化的美食系列－鰻形狀的魚一幕 鰻宗親。臺灣醫界，64(8)，60-69。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-202108-202108110010-202108110010-60-69