白藜蘆醇在人體的吸收與生物可利用率之探討

吳育澤 ； 蔡東湖

《當代醫學》 392期 (2006/06) Pp. 497-499

https://doi.org/10.29941/MT.200606.0014

摘要

白藜蘆醇（Resveratrol）是具有抗氧化活性的多酚類化合物，葡萄、紅酒和中藥材虎杖都含有這個物質。流行病學研究指出，白藜蘆醇可以降低心血管疾病的發生：體外實驗也證實，白藜蘆醇具有抑制致癌物活化酵素-細胞色素IAI的活性、可抑制癌前期細胞的生長、誘發細胞凋亡以及阻止多種人類癌細胞株的生長，例如結腸癌、皮膚癌、乳癌、肺癌、攝護腺癌、肝臟和胰臟癌。癌症動物模式實驗顯示，口服適量的白藜蘆醇具有抗癌的效果，包括結腸癌、食道癌和乳癌。然而，白藜蘆醇的人體生物可利用率（bioavailability）研究仍然很少，故本篇研究使用具放射性的14C-白藜蘆醇，經由口服和靜脈注射兩種方式給予健康受試者，評估口服白藜蘆醇的吸收程度、生物可利用率和代謝產物。實驗結果顯示，口服白藜蘆醇具有高吸收率（70%），但是吸收後的白藜蘆醇會被廣泛地代謝成葡萄糖醛酸以及硫酸鹽代謝物，因此全身循環中以原型狀態存在的白藜蘆醇含量極少。