結合食農教育與產品推廣的網路社群經營課程的行動研究之實踐

陳美純

《萬能學報》 43期 (2021/07) Pp. 69-85

摘要

本研究希望透過網路社群經營課程推廣食農教育與在地農產品，研究問題有三，問題一、網路社群經營必須要有實際操作社群平台的練習，而有意義的課程主題能與學生生活息息相關，才能引發關切及共鳴。問題二、大學生涯是最接近就業職場的求學階段，但是很多學生對於農產品是陌生的，甚至是名稱、營養、如何烹調成為料理都缺乏經驗，大學科系修習學分70－80%都是專業科目，少數的通識共同課程，但是鮮少介紹認識在地的原始食材供應者。問題三、學生都有加入社群的帳號，卻未必有實際規劃社群互動的經驗，因此在教學現場必須能有最新應用技巧的分享，以利於未來在網路社群相關職務就業的機會。本研究藉由網路社群經營的單元課程，將整合有機農場端、餐廳端、課程端，透過一系列的認識當季的農產品，到完成最終的餐點，將植物栽培、採收運送到餐廳、餐點製作過程，全面紀錄與拍攝錄影，並指導學生運用Facebook粉絲專頁、Line@生活圈推廣、Instagram形象設計，整合三個企業廣為運用的社群平台，推廣好的農產品與健康餐點，降低大學生食用過多速成與油炸的垃圾食物，強調製作均衡、健康、美味、簡易的料理。本研究採用行動研究法，從診斷問題、研擬方案、尋求合作、執行實施、評鑑反應等階段，反省修正後再行動的循環過程，同時觀察學生學習成效及實作成果與心得，作為教學改進的參考，以提升技職體系學生的競爭力。

關鍵字

網路社群 ； 食農教育 ； 產品推廣 ； 行動研究 ； 社群平台整合應用

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文淵閣工作室，超人氣Facebook粉絲專頁行銷加油讚：挖掘小編的行銷潛力＋打破經營的迷思困境＝讓你成為地表最強小編！，碁峰出版社，第四版，2017/08/30。