延伸閱讀
- 黃昱裴、關嶸、崔秀煒、林澤揚、高雅敏、曾素香、闕麗卿、王德原（2018）。市售素食食品標示符合性調查。食品藥物研究年報，(9)，75-83。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=22195718-201812-201901110010-201901110010-75-83
- 林宜靜（2014）。從定位觀點解構素食文化〔碩士論文，淡江大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6846/TKU.2014.01197
- 黃秋惠（2005）。科學解構素食。人醫心傳－慈濟醫療人文月刊，(15)，18-26。https://doi.org/10.30151/MH.200503.0008
- 黃金環、呂明綺、辜美安（2015）。長期素食者之飲食型態－2009年國民健康訪問暨藥物濫用調查。臺灣營養學會雜誌，40(3)，94-106。https://doi.org/10.6691/NSJ.201509_40(3).0002
- 鍾雲鶯（2008）。一貫道的素食觀：從教義思想的角度談起。臺灣宗教研究，7(1)，153-173。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=a0000594-200806-202108230016-202108230016-153-173