延伸閱讀
- 陳昱璇（2012）。高職餐飲科學生中餐烹調技能檢定成效與學習行為關聯性之研究〔碩士論文，國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0018-1007201220313800
- 彭建治（2010）。高職餐飲管理科學生中餐烹調專業能力指標建構之研究〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-0601201112113837
- 林怡伶（2017）。技術型高級中等學校餐飲科學生學習進路問題與改進策略之探究。臺灣教育評論月刊，6(1)，165-170。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20130114001-201701-201701180007-201701180007-165-170
- 高淑錦（2016）。高職餐飲科輪調式建教生之學習態度與工作價值觀 對未來餐旅就業意願相關性之研究-以中部地區為例〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-1108201714031715
- 吳欣怡（2012）。高職餐飲管理科專業教師素質之研究〔碩士論文，國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6825/NKUHT.2012.00001