體重60克至300克的大白鼠,按體重的不同分別飼以含百分之八單寧酸的特別飼料,觀察單寧酸對大白鼠食量之影響。結果僅在開始的二或三天有食量抑制現象,恢復普通飼料後,食量增加,並不因食用含有單寧酸的飼料,使實驗動物衰弱或死亡。此實驗顯示單寧酸的抑制食量是因口味的不良而非其毒性。
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