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儲存期間米飯食味品質之變化
林再發
《臺中區農業改良場特刊》
51號
(2001/12)
Pp. 8-9
https://doi.org/10.29563/ZHWHGX.200112.0071
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儲存溫度及時間對米飯物化特性與消化性質的影響
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