延伸閱讀
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- 陳峻毅（2019）。利用不同醱酵方法與加熱方式開發葡萄酒醋之研究〔碩士論文，國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/NPUST201900283
- 梅祖傑（2014）。供氧方式對啤酒酵母發酵菌體與酒精生產之影響〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-2502201617123039