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摘要
薏苡具有豐富的營養價值與機能性成分，是我國傳統藥食同源食材之一，為了瞭解不同品種及產地來源的薏苡其萃取成分差異，本研究以二氧化碳超臨界萃取及超音波輔助乙醇萃取方式，比較不同產地來源、不同品種薏苡籽實之HPLC化學指紋圖譜，作為成分特徵與含量比較之依據。結果顯示不同品種薏苡麩皮超臨界萃取的指紋圖譜略有差異，但是乙醇萃取產物在280 nm波長下之HPLC化學指紋圖譜相當接近，薏苡精白後各吸收峰總面積損失85-97%，顯示糙薏苡麩皮含有主要二次代謝物。薏苡素的含量在種殼最高，其次為麩皮，而在精白薏苡中無法檢出薏苡素。本試驗所建立之薏苡籽實化學指紋圖譜，可作為未來比較不同品種與產地薏苡萃取成分比較的依據。
延伸閱讀
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