無特定病原（SPF）白蝦繁養殖模式之開發與產業應用

鄭金華

《農業生技產業季刊》 10期 (2007/07) Pp. 48-59

https://doi.org/10.29657/ABIQ.200707.0007

摘要

SPF（Specific Pathogen Free）蝦苗需要有SPF的養殖環境來配合，才能有效地彰顯SPF蝦苗的主要優點。在目前整個養殖池周邊都充滿帶原者的情形下，唯有將病原體完全隔離於養殖池之外，才能確保整個養殖過程中病原體不會入侵養殖池進而確保SPF池蝦不發病。換句話說，在SPF的養殖環境，放養SPF蝦苗才能確保養殖成功。穩定供應優質的SPF白蝦種蝦以大量生產SPF優質蝦苗，是推廣SPF白蝦養殖急需發展的配套措施。而經濟可行的防疫隔離設施及其養殖技術與規範，則是推廣SPF白蝦養殖另一個配套措施。兩者相輔相成、缺一不可。在防疫的隔離網室或溫室內生產SPF白蝦，不但活存高、成長快、換肉率佳、大小整齊、單位面積產量大，而且可以完全不必使用化學藥品，甚至可以完全不必換水，符合有機養殖以及綠色環保的訴求。在全球WTO規範全面實施、人畜疫情快速蔓延以及環保意識高漲的時代，SPF有機白蝦養殖值得大力推廣。然而，為建全SPF優質白蝦養殖體系，則仍需積極建立SPF白蝦種蝦庫及其遺傳選育，並建構SPF白蝦種蝦及蝦苗的檢測及其認證體系。水產試驗所東港生技研究中心近年來積極建立海水蝦類重要病毒的檢測技術、建立SPF白蝦種原庫、研發SPF白蝦繁養殖技術、完成每平方公尺年產10公斤以上之高密度養殖技術、發展三階段SPF白蝦種蝦大量培育技術、以及高密度不換水SPF白蝦養殖技術。上述各項研究成果不只涵蓋建立SPF種蝦完全養殖技術所有必備的關鍵技術，而且包含將SPF種蝦應用在SPF蝦苗培育以及後續大蝦養殖所必備的全套技術。上述SPF技術平台，還可以進一步應用在其他遭受到病毒性疾病的感染而大量死亡的重要高經濟養殖種類（年產值在前十名且每台斤單價超過100元），如石斑（如青斑、龍膽、虎斑、老鼠斑等）、九孔、泰國蝦以及其他海水對蝦類（如草蝦、沙蝦、斑節蝦等）。