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期刊
臺灣料理的混成性-以欣葉餐廳為例
河口充勇
《中華飲食文化基金會會訊》
13卷2期
(2007/05)
Pp. 34-40
https://doi.org/10.6644/QFCDC.2007.13.02.06
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許育純(2013)。
台灣菜的歷史與文化之研究
〔碩士論文,淡江大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6846/TKU.2013.00529
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林宥嫻(2013)。
從割稻飯的點心到常民日常飲食-萬丹飯湯初探
〔碩士論文,國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6825/NKUHT.2013.00058
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李如琪(2011)。
台灣米酒入菜的社會脈絡觀察─食譜文本探析
〔碩士論文,國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6825/NKUHT.2011.00031
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