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談1995中華美食展現況-名廚烹藝表演

延伸閱讀


  • 中國飲食文化基金會會訊編輯部(1995)。1995中華美食展現況中國飲食文化基金會會訊1(4),9-11。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.1995.01.04.03
  • 侯宗旻(2018)。高職餐飲科中餐烹飪技能教學之反思臺灣教育評論月刊7(12),101-104。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20130114001-201812-201812130017-201812130017-101-104
  • 傅培梅(1993)。中國烹調法及其技術性與藝術面。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁213-223)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.01.11
  • 文長安(1998)。簡介中餐烹調技術士證照制度中國飲食文化基金會會訊4(2),4-7。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.1998.04.02.01
  • 徐近平(1998)。漫談中餐烹調技術士技能檢定測驗中國飲食文化基金會會訊4(2),8-11。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.1998.04.02.02