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延伸閱讀


  • 徐天基(2013)。作為景觀的傳統飲食:「北京菜」的歷史嬗變。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),2013 中華飲食文化國際學術研討會論文集(頁623-631)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.13.2013.13.36
  • 知仁(1997)。北京的麵食與麵點中國飲食文化基金會會訊3(2),6-10。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.1997.03.02.02
  • 陳慧俐(2002)。湖南菜的故事中國飲食文化基金會會訊8(3),38-43。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2002.08.03.07
  • 陳慧俐(2003)。江浙菜的故事中國飲食文化基金會會訊9(2),38-43。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2003.09.02.08
  • 陳慧俐(2003)。江蘇菜的故事中國飲食文化基金會會訊9(1),43-49。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2003.09.01.08

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