延伸閱讀
- 張玉欣（1996）。談中國北部地區飲食習俗。中國飲食文化基金會會訊，2(3)，19-21。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.1996.02.03.07
- 李怡欣（2022）。碗裡麵的事。鄉間小路，48(5)，6-7。https://doi.org/10.6707/agri.202205_48(5).0002
- 鄭姵儒（2014）。一碗麵的滋味。志為護理-慈濟護理雜誌，13(2)，42-43。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=16831624-201404-201404250014-201404250014-42-43
- 張惠真（2014）。麵粉與臺灣飲食文化。臺中區農業改良場特刊，()，128-131。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20131108002-201403-201408040012-201408040012-128-131
- 閻雲翔（1996）。北京的快餐熱及其對傳統飲食文化的影響。載於財團法人中華飲食文化基金會（主編），中國飲食文化學術研討會論文集（頁47-63）。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1996.04.04