延伸閱讀
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- 陳美蓮、毛義方、藍忠孚（1996）。各類市售飲料的酸鹼度、酸度及重金屬含量研究。中華公共衛生雜誌，15(2)，109-115。https://doi.org/10.6288/CJPH1996-15-02-01
- 鍾俊名（2015）。鹼處理的青剛櫟澱粉物性與特性分析〔碩士論文，國立宜蘭大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6820/NIU.2015.00005
- 黃伯超、游素玲（2011）。酸性或鹼性食品真的會影響身體的酸鹼性？。健康世界，(311)，23-25。https://doi.org/10.6454/HW.201111.0023
- 江亭儀（2013）。溶液pH值及氧化鉍對矽酸鈣骨水泥性質之影響〔博士論文，中山醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0003-2207201319073000