由基礎代謝率（Basal Metabolic Rate）的觀點談肥胖症（Obesity）

張耿介 ； 林新龍

《屏東大學體育》 1期 (2015/12) Pp. 221-235

摘要

近年來肥胖症所造成的影響，已成為世界各國最重要的健康議題之一，1996年世界衛生組織（WHO）與美國食品藥物管理局（FDA）一致將肥胖症（Obesity）列屬為「慢性疾病」的一種，且認為它比其他傳染病還可怕，嚴重威脅全球人類的健康福祉。隨著台灣經濟的發展，國人物質生活水準的提升，使國人的飲食習慣起了相當大的變化，熱量攝取過剩而導致肥胖是一個嚴重的警訊。營養素攝取過多，不僅是一種浪費，更會危害個人的健康。如果所攝取的熱量超過身體所消耗的熱量，多餘的部分便很容易以體脂肪的形式儲存，久而久之便造成肥胖。本文探索的重點，包括了瞭解肥胖的定義、肥胖造成的健康風險、肥胖盛行的現況；再透過分析基礎代謝率的內涵與基礎代謝率的計算，期望能有效地控制身體能量的平衡，亦即是必須使熱量的攝取與消耗之間產生能量負平衡，而達成降低肥胖盛行的機率。

關鍵字

基礎代謝率 ； 肥胖症 ； 肥胖盛行率