透過您的圖書館登入
IP:18.188.241.82
  • 期刊

日本拉麵的靈魂是麵條啊!

延伸閱讀


  • 李翠瑛(2006)。拉麵與細麵―書法線條的質感論國文天地(258),30-36。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=10159975-200611-201006280021-201006280021-30-36
  • 陳柔縉、蘇梅英(2017)。台味麵包之所以台鄉間小路43(11),18-20。https://doi.org/10.6707/agri.201711_43(11).0002
  • Hsuan, W. H. (2020). 拉麵的社會史 [master's thesis, National Chengchi University]. Airiti Library. https://doi.org/10.6814/NCCU202000100
  • 石毛直道(1994)。Filamentous Noodles, "Miantiao (麵條) ": their Origin and Diffusion。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁113-129)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1994.03.08
  • 朱振藩(2001)。拉麵縱橫古今談歷史月刊(159),105-109。https://doi.org/10.6796/HM.200104.0105