延伸閱讀
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- 楊弘宇（2015）。發芽及熟化處理對國產豆類機能性成分之影響〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2015.01595
- 關羽峻（2009）。大豆蛋白對於餵食高膽固醇飲食倉鼠之血脂質與肝臟脂質的影響〔碩士論文，臺北醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6831/TMU.2009.00152
- 葉月鳳（2008）。發酵大豆粕對豬隻生長性能、免疫反應及腸道功能之影響〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2008.02346
- 鄭佾琪（2005）。大豆發酵乳對人體之腸胃菌叢及血脂之影響〔碩士論文，臺北醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0007-1704200714553822