台灣肉雞產業價格決定過程之研究 --以白色肉雞為例

陳仙琪(Shian-Chi Chen)

指導教授 ： 蕭清仁

共同指導教授 ： 雷立芬

國立臺灣大學/生物資源暨農學院/農業經濟學研究所/碩士(2004年)

https://doi.org/10.6342/NTU.2004.00707

摘要

台灣家禽產品以雞為首，也為第二大宗畜禽產值，早期肉雞生產多屬於農家副業，其後，在新品種的引進及飼養管理技術不斷改進下，加以大宗蔽奎i口，飼料加工業之發展，乃使飼養規模逐漸擴大，故由歷年資料可知，肉雞佔畜禽生產總值比例從18％增加至26％。亦可由歷年次級資料可看出肉雞零售價格與產地價格波動不定，且互相影響，引起肉雞價格波動的原因多且不定。為瞭解價格波動及影響變動之關係，故對肉雞產業之價格決定過程有其探討必要性。
本研究主要利用因果關係來分析肉雞產業價格在不同的單位期間所發生價格決定過程的先後次序與其影響關係。並取季資料及年資料進行實證估計，再將估計結果引入動態調整。
研究分析結果，肉雞價格決定前後次序與所考慮的觀察單位期間有密切關係。現貨市場(極短期)肉雞價格由批發市場來決定，此與張德粹所提理論同。若考慮的單位期間拉長(即本文所定義之單位期間於八個月內，進口固定)，此情況則下為零售市場價格決定後再傳遞至產地批發市場，此時產業的計量模型係屬於迴復型，酗撏I及Heien(1977)即持此觀點。若考慮的單位期間再增加(即本文所定義之單位期間超過八個月，進口可變動)，該產業供給能有時間充分反應需求狀態，此時農產品價格與產量的決定無前後之分，為互相影響，此狀況下產業的計量模型係屬聯立體系。此狀況下之影響效果為雙向變動。最後，本文並透過供需計量模型之實證估計，引入動態模型，得出決價過程之價量各內生變數的前後順序與影響程度。

關鍵字

肉雞產業 ； 價格決定 ； 因果關係 ； 動態調整

並列摘要

無資料

並列關鍵字

price determination ； causality ； chicken industry

參考文獻

陳郁蕙、林坤德，「加入WTO對國內肉雞產業之影響」，農業金融論叢，2000年1月。

蕭清仁，「芒果產銷預測系統之建立」，行政院農業委員會委託科技研究計劃，2000。

蕭清仁，「台灣毛豬決價機制與多元化運銷通路之研究」，行政院農委會科技研究計劃，2003。

Heien, D.M. “Price Determination process for Agricultural Sector Models.” A.J.A.E. , 59,1977.

Huang,K.S.,“An Inverse Demand System for U.S Composite Foods.” A.J.A.E.,70,pp.902-909,1988.