摘要
當歸（Angelica sinensis Diels ）自古以來，即為用途最廣，消耗量極大的生藥， 有治療歸人疾病、鎮痛、鎮痙及強壯的功效，並為「四物湯」之主要成員。此外，亦 用為食品之佐料，如「當歸鴨」，在台灣目前所栽培的當歸品種，以早年由日本引進 的大和當歸（Angelica acutiloba Kitagawa ）為主，但其用途僅限於當作食品佐料 。本研究即以分析省產當歸、川歸及其處方「四物湯」之精油成分的分析結果，決定 最佳採收期，並期望可為單味藥材及處方提供一個品管條件之參考。 本研究以氣相色層分析法，利用毛細管柱進行分析，以ligustilide （LS）及Z-buty lidene phthalide（BP）為主要指標成分，利用乙酸乙酯作為抽取液。結果省產大和 當歸在栽植12個月後，此二種成分均達最高值（㎎/g乾重：地下部：LS，1.754 ；BP ，0.056 ；地上部：LS，6.331 ；BP，0.262 ）。與川歸根部比較（LS，6.220㎎/g ；BP，0.107 ㎎/g），省產當歸地下部此二項成分偏低，而地上部有超過川歸之趨勢 ，故以經濟觀點而言，省產當歸之地上部可加以提煉當歸精油，作為矯味劑。至於其 他成分，則有待更進一步的研究。 而在四物湯之分析中發現，全方中此二種成分含量較單味當歸與川芎之和為大。四物 湯減川芎方中，當歸含此二種成分量約與單味藥時相同。四物湯減當歸方中，川芎所 含此二種成分量有單味藥時2 倍之多。
延伸閱讀
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