延伸閱讀
- 鄭心嫻、李明芬、張毓香、紀學斌、謝明哲（1993）。雞油的營養成分、安定性、加工製品之官能品評。中華民國營養學會雜誌，18(3&4)，209-222。https://doi.org/10.6691/JCNS.199310_18(3_4).0007
- Lin, D. Q. (2018). 探討食鹽、亞麻籽油及膳食纖維的添加對於雞肉筋蛋白製程之影響 [master's thesis, National Taiwan University]. Airiti Library. https://doi.org/10.6342/NTU201801707
- 潘靜怡（2018）。飼糧中添加中鏈三酸甘油酯對雞隻生長性能、屠體及腸道性狀之影響〔碩士論文，國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/THE.NPUST.AS.002.2019.D06
- 王品傑（2019）。飼糧中添加牛至精油對肉雞生長性能、屠體性狀、血液生化值及肉品質之影響〔碩士論文，國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/THE.NPUST.AS.005.2019.D06
- 柯雅慧（2006）。雞隻固醇調節區域結合蛋白之表現及其對脂質生合成基因之調控〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2006.02080