摘要
本研究的目的為探討低蛋白配方產品，在臨床上對慢性腎衰竭患者之應用。以腎臟功能衰竭患者為實驗對象；臨床計劃時間持續四週，受試者接受低蛋白飲食之後：患者的體重由62.4公斤明顯的增加至63.1公斤；身體質量指數也由24.6公斤/公尺2明顯的增加至24.8公斤/公尺2 (p<0.05)，顯示患者的營養狀況良好。而且患者的血清白蛋白、前白蛋白、運鐵蛋白以及血紅素皆有明顯的上升(p<0.05)，表示患者的營養狀況有獲得改善。在腎臟功能方面：患者血中的尿素氮由46.1mg/dL明顯的下降至39.2mg/dL，血中的肌酸酐也由3.6mg/dL明顯的下降至2.2 mg/ dL；而且24小時肌酸酐廓清率也有顯著的上升 (p<0.05)，皆表示受試者腎臟功能不良狀況明顯的趨於緩和。膳食調查結果發現：患者每日總熱量的攝取有顯著的增加，而蛋白質的攝取量有明顯的減少，已非常符合慢性腎衰竭患者的飲食原則。所有的受試者在低蛋白配方食用期間，均無噁心、嘔吐、便秘等的不良反應及症狀。在其他生化檢驗值方面：血糖、血脂質、肝功能指數以及電解質等的改變，在飲食介入前後，並無統計上的差異，表示食用低蛋白配方並無不良副作用。因此，低蛋白配方可以應用在慢性腎衰竭病患的飲食中，有助於延緩腎功能的損壞和促進營養狀況的維持。
參考文獻
王瑞蓮、曾明淑、高美丁(民84)國人使用特殊補充品之狀況研究 20:105-131
年國民營養健康狀況變遷調查 中華營誌 24:1-79
Aparicio M., Chauveau P.,and Combe C. (2001)Are supplemented low-protein diets nutritionally safe? .Am.J.kidney Dis..37:s71-76
Aparicio M., Chauveau P., Precigout V. D.(2000)Nutrition and outcome on renal replacement therapy of patients with chronic renal failure treated by a supplemented very low protein diet. J.Am.Soc.Nephrol. 11:708-716
Barsotti G, Guiducci A, Ciardella F and Giovannetti S (1981) Effect on renal function of a low-nitrogen diet supplemented with essential amino acids and ketoanalogues and of hemodialysis and free protein supply in patients with chronic renal failure. Clin.Nphrol. 27:113-117