微型餐飲業創業失敗關鍵因素之研究

Research of the Critical Factors of Failure in Starting up Business in Micro Food & Beverage Industry

陳佳吟(Jia-Yin Chen)

指導教授 ： 郭德賓

國立高雄餐旅大學/餐旅學院/餐旅管理研究所/碩士(2009年)

https://doi.org/10.6825/NKUHT.2009.00027

摘要

本研究引用Weiner（1974）所提出的歸因理論，以及Gilad 與 Levine(1986)所提出的拉/推因模式，先使用質性的深度訪談法，找出影響微型餐飲業創業失敗的關鍵因素，以及創業者的創業動機、創業類型、個人背景等相關資料，再使用量化的統計分析法，分別從創業者的創業能力、工作難度、努力、運氣等不同構面，分析各項關鍵因素對創業成敗的影響效果，並且比較不同創業動機、創業類型、個人背景的創業者，在創業績效上的差異性，加以具體驗證。最後，提出研究結論與建議，以供後續學術研究以及有志從事餐飲創業者之參考。

關鍵字

微型餐飲業 ； 創業者 ； 歸因理論 ； 關鍵因素

並列摘要

This research employs the Attribution Theory by Weiner（1974）and the pull / push Model by Gilad & Levine(1986) as our main basis. Then we will try to find out the critical factors of beverage micro businesses, and the entrepreneurs’ motives, personal backgrounds, and type of business they chose. The following step is to analyze the entrepreneurs’ ability, difficulty of work, endeavor and luck to figure out how the critical factors affect the business. Furthermore, we intend to compare the difference of failure of each entrepreneur with different motive, personal background, and type of business he/she chose. Finally, we bring up the research conclusion and suggestions to provide for the academic study and the ones who like to start beverage enterprise in the future as a consultation.

並列關鍵字

beverage microbusinesses entrepreneurs ； entrepreneur ； Attribution Theory ； critical factors

參考文獻

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