蘇軾茶文學研究

黃信榮(Xin-Rong Huang)

指導教授 ： 沈秋雄

國立臺灣師範大學/文學院/國文學系在職進修碩士班/碩士(2006年)

摘要

飲茶文化自唐興而宋盛，閃耀出相當燦爛的光輝，如此豐富的飲食文化資產當然有繼往開來之必要。近代學者關注到這一特出現象，對宋代茶文化的研究相當多，包括茶學專著、飲茶歷史、茶具發展、茶人茶事、茶道茶德、飲茶方式的流變、飲茶活動所呈現的文化現象……等等，成績十分卓著。然而，近代學者對於宋代茶文化的研究，大多側重在整體歷史層面的流變介紹或概論社會文化層面的思想內蘊。至於茶與文學作品的連結，在一般綜合性茶學著作中，雖有立篇說明，但都是瑣碎論述茶詩、茶詞等相關文學作品，零星而無系統，尚未有專篇針對宋代個別文人之茶文學作品，包括詩、詞、散文等各種體裁，進行深入考察。所以，對宋代個別文人之茶文學作品的研究，正待進一步的開拓，是相當具有研究價值的題材。
蘇軾是宋代文人的代表之一，在宋代文學、藝術方面，無論是詩、詞、散文、書、畫都有其重要地位，豐富學養、卓絕才華與人生境遇的衝激，使其所涉足之領域也無不捲起美麗如雪的浪花，在宋代文化中形成處處勝景。在北宋文壇上，與茶葉結緣的人不可悉數，但是沒有一位能像蘇軾那樣對於種茶、烹茶、品茶均在行，對茶史、茶功效頗有研究，又創作出眾多茶文學作品的人，蘇軾在茶文學作品的表現，必然是宋代茶文化、茶文學研究中所關注的焦點，石韶華《宋代詠茶詩研究》、呂瑞萍《宋代詠茶詞研究》就都將蘇軾提舉為詠茶詩、詠茶詞的主要代表人物之一，就因為蘇軾的相關作品不僅在質、量上有一定的水準與份量，而且作品中蘊含的生命力能和作者緊密結合，透過這些文學作品可以進一步瞭解宋代文人飲茶活動，以及由文人自覺而著意創造的一種「雅化世俗人生」的生活方式。
有鑑於此，興發筆者從事本論文研究之動機，擬以蘇軾之茶文學作品為論文研究對象，以探討蘇軾茶文學的創作背景、蘇軾飲茶的方式與使用的器具、蘇軾對宋代茶政的記述與主張，還有「茶」與蘇軾日常生活、文人活動、審美情趣的關係，蘇軾主觀意識中對「茶」的認識，寄託在茶文學中的情志。俾利讀者瞭解蘇軾的飲茶生活與茶文學內蘊，作為研究宋代茶文化、文人飲茶的窗口，得見飲茶文化之富、之美。
蘇軾與「茶」一生結緣、聯繫既深且密，蘇軾將茶寫入各種體裁的文學作品中，不僅建構了風雅清麗的文學風景，對茶文學締造許多貢獻與深遠影響，而其中許多對茶政、茶道、茶事的記述，在茶文化研究上也具有重要的文獻價值，由此，顯現出蘇軾茶文學的不凡價值。

關鍵字

宋詩 ； 茶詩 ； 茶文學 ； 蘇軾

參考文獻

范軍著《蘇東坡的人生哲學》臺北：揚智文化事業股份有限公司 1994年版

陳新雄著《蘇軾寄託詞發微》(上、下)臺北：台灣學生書局1995年版

徐月芳撰《蘇軾奏議書牘研究》私立中國文化大學中文研究所碩士論文2000年

劉雅芳撰《蘇軾黃庭堅之交游及其唱和詩研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文2000年

呂瑞萍撰《宋代詠茶詞研究》國立臺灣師範大學國文研究所碩士論文 2000年