宋代詠茶詞研究

「茶」不僅是一門高深的藝術，一種悠遠的文化，更是一份獨特的美學。如此豐富的飲食文化資產，在唐代已盛，而到宋代更到了窮極擴展的程度。不論是點茶、分茶、湯水的講究、茶筅的運用、茶盞的重視，都十分細膩精緻！雖然我國當代的飲茶型態是沿襲自明代以降以葉茶為主的泡茶方式，但是，放眼國際，如日本的抹茶道，便是擷取我國唐宋時的飲茶方式，一直保留至今。每次一思及自己國家的飲食文化寶庫，卻在他處成長茁壯，仍然不免欷歔。因此，宋代飲茶習俗與飲茶文化的藝術再現與重視，是有其必要性，不應讓它淹沒在歷史的洪流?堙I 有鑑於此，於是興起研究與整理的動機，本論文以「宋代詠茶詞研究」為論題，主要分二方面著眼，一來就時間軸的縱向發展，提出宋代茶文化在茶文化史上的特殊地位；再者，以斷代橫向發展來說，分別就詠茶詞內容與藝術形式二個層面來說。前者，特重在文人與文學作品中相互呈現的具體哲學思想、騷客情懷、審美美感、逸趣情調；後者，則側重在透過形式上的藝術表現，呈現宋代文人求新求變的技巧美感。筆者具體地透過對宋代詠茶詞產生之社會背景的探討、宋代詠茶詞中具代表的詞人作品、宋代詠茶詞內容分析與藝術技巧的分析等層面進行探討，最終達到藉由宋代詠茶詞作文本，在這些第一手的文學作品中，一來尋覓並架構宋代茶文化在茶文化時間軸（歷史長軸）中承續與延展發揚的地位。再者，以此為基礎，進一步體味宋代特有的、有意識的、專屬於文人式的茶事美感與精神層次上的逸趣清歡，感受這份清雅卻不貧瘠的浪漫情采；三者，透過詠茶詞的表現手法，一方面呈現出宋人力求突破，求新求變的企圖；另一方面，更明瞭詠茶詞本身的藝術風貌，以利於讀者深層地掌握詠茶詞內蘊，深入沉醉於詠茶詞的意境之中！「茶」是一門高雅的藝術，也是文化內蘊的重要環節！因此，詠茶詞確實有其研究的價值！雖然在時間歷史的洪流中，宋代茶文化的具體活動，早已消失無影無蹤，然而，藉由宋代文人留下的諸多詩詞篇什，點點滴滴依然提供了我們訊息，讓我們可以由這些作品中去體味、推敲、聯想，甚至重建當代的飲茶文化現象，重新品味那屬於中國人特有的茶香與茶文化；詠茶詞中確實藏著一把開啟宋代茶文化寶藏的鑰匙，不可不重視！