水產深加工製程之效益分析:循環經濟觀點

Effective Analysis of Aquaculture Deep Process:The Perspective of Circular Economy

黃光廷(Huang Kuang-Ting)

指導教授 ： 王貳瑞

國立屏東科技大學/管理學院/工業管理系所/碩士(2020年)

https://doi.org/10.6346/NPUST202000246

摘要

台灣每年加工許多水產品，殘存的副產物卻無有效利用。本研究導入循環經濟，建立深加工系統，利用深加工過程所產出之產品，提升產業競爭優勢。深加工與一般傳統生鮮加工型態有所不同，需考量不同的成本效能。本研究建立與整合養殖水產深加工系統，利用實際實驗設計深加工製程，蒐集相關成本資料及數據，建立多目標數學規劃模式，以生產總成本及生產總時間最小化為目標。顧及深加工作業不確定因素對目標與參數變動之影響，進一步建構模糊多目標規劃模式，分析模式參數的適用性，並進行模式測試及重要參數之敏感度分析，取得滿意之結果，本研究模糊多目標模式可做為後續研究之參考。

關鍵字

循環經濟 ； 深加工 ； 水產加工副產物 ； 模糊多目標

並列摘要

There are huge by-products produced from manufacturing fish process but most of them were discarded in Taiwan yearly. Regarding the cost-effectiveness on viewpoint of circular economy, this article initially presents a multiple objective linear programming model (MOLP) in which deep processing of aquaculture with by-products is integrated. Regarding to the uncertainty of parameters related to objective functions, a fuzzy multiple objective linear programming model (FMOLP) is also formulated to analyze the model suitability and sensitivity.

並列關鍵字

circular economy ； deep processing of aquaculture ； byproducts utilization ； FMOLP

參考文獻

一、中文文獻

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