- 學位論文
磨皮與熱處理對長實金柑全果系果汁飲料貯藏期間理化性質之影響
Effects of peel abrassion and heat treatment on physical and chemical change of comminuted kumquat (Fortunella margarita Swingle) juice drink during storage
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延伸閱讀
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- 楊蕙安（2016）。高壓處理對熱敏性果汁機能性成分及品質變化之影響〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201603401
- 方翔陞（2021）。Studies on the Kumquat Extract as Protecting Agent for Oxidative Stress and Facilitating Factor for Lactic Acid Bacteria Growth〔碩士論文，國立宜蘭大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6820/niu202000048