- 學位論文
烹煮與加工方法對甘藷葉之總類胡蘿蔔素及葉黃素的生物可利用性之影響—體外試驗
Influence of Cooking and Processing on the Bioavailability of Total Carotenoids and Lutein of Sweet Potato Leaves—In Vitro Study
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延伸閱讀
- 錢信（1997）。甘藷葉粗萃取與人工合成之β-胡蘿蔔素在高大豆油或高豬油攝取下對大 白鼠體內β-胡蘿蔔素之利用率及脂質代謝的影響〔碩士論文，臺北醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0007-1704200714342321
- 吳明鴻、侯金日、李瑞興（2008）。有機栽培技術對甘藷塊根之總酚、類黃酮及抗氧化活性之影響。嘉大農林學報，5(1)，1-14。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=10290206-200802-5-1-1-14-a
- 黃彥程（2018）。介質研磨甘藷葉之理化性質及其葉黃素生物分布〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201800694
- 葉亦琪、黃哲倫、廖文昌、賴永昌（2020）。不同葉位及不同乾燥處理對甘藷葉片葉黃素含量之影響。作物、環境與生物資訊，17(4)，155-165。https://doi.org/10.30061/CEB.202012_17(4).0001
- 林怡岑（2012）。Identification and Functional Study of Plastidial Starch Phosphorylase Interacting Protein Complexes in Sweet Potato Roots〔博士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2012.02081